Leipäviikko on käynnissä – tiesitkö tämän leivästä?
Leipäviikkoa vietetään 7.–13. syyskuuta. Tämän vuoden teemana on ”Leipä - Arjen pelastaja”. Mutta kuinka paljon leivästä oikeastaan saa proteiinia, ja voiko leipä olla osa monipuolista kasviproteiinin lähteiden kokonaisuutta?Pookin haastattelussa Leipätiedotuksen toiminnanjohtaja ja ravitsemusasiantuntija Kaisa Mensonen kertoo, miksi leivän proteiinipitoisuus saattaa yllättää monet. Entä millainen leipä kannattaa valita ja mitä leivän rinnalle kannattaa ottaa, jotta ateriasta saadaan ravitsemuksellisesti mo